三重県桑名産 地蛤

   
三重県桑名産 地蛤
『その手は桑名の焼き蛤』という洒落言葉もあるほど全国的に有名な三重県桑名産のはまぐり。
古くは江戸時代に発行された『東海道中膝栗毛』にも登場しています。
 
桑名の地蛤は何年もかけて自然に育てたため、大粒なのに柔らかい身が特徴です。
実際に食べてみると、はまぐり独特の濃い旨味が凝縮されていて海の恵みをしっかり感じます。
 
桑名の天然はまぐりは赤須賀漁業協同組合で管理されていて、水揚げされた天然はまぐりは入札の権利を持つ仲買業者だけが競り落とすことができます。競り落とされたはまぐりは、手作業で丁寧に仕分けや砂出しをしたあとに木箱に詰めてお客様のお手元へと届けられます。
しっかりと選別されたはまぐりは、大きさ、風味、身入りのどれをとっても最高級で、ひな祭りはもちろん、敬老の日や結婚記念日などの特別な日にぴったりです。
 
食べ方は定番の潮汁はもちろん、酒蒸しやボンゴレ、パエリア、炊き込みご飯など幅広くお楽しみいただけますが、桑名のはまぐりの旨さを体験したいなら焼はまぐりがおすすめです。
 
桑名の地蛤が揚がる赤須賀漁港は木曽三川の淡水と海水が入り交じり、かつては魚や貝が豊富にとれる水域でした。 ところが沿岸の開発や埋め立てで一時は3千トンあった蛤の水揚げが昭和50年代から激減し、平成7年には0.8トンにまで低下。一時は壊滅も危惧されました。
その後、徹底した出漁制限、漁獲規制、稚貝育成・放流など漁業者の地道な取り組みと、人工干潟の造成などによって近年は少ないながらも着実に水揚げが増えており『地蛤復活』への兆しが見えてきています。
ですが、桑名の天然はまぐりが非常に希少にあることは変わりなく、一般に広く出回ることは、ほぼありません。
そんな厳格に管理された桑名の天然はまぐりを、ひとつひとつ丁寧に手作業で箱詰めして、皆様のお手元へお届けします。
 
どうぞ本物の天然はまぐりの味をお楽しみください。
 

三重県桑名産 地蛤

三重県桑名産 地蛤
 
三重県桑名産 地蛤
販売価格 7​,​5​0​0​円​(​送​料​込​)​
※品薄の為、蛤のサイズは指定できません。予めご了承ください。
内容量:約1kg


□木箱入り
□クール便でのお届けとなります。
□入数はハマグリの大きさにより多少異なります。

□送料込み
□クール便:300円(税別)
 

海産物以外にも…

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